Булочки с корицей из Творожно-Масляного-Теста
Импровизация на тему "Kanelbullar ". Да-да, это те самые плюшки, которые обожал Карлсон

Импровизация удалась ! Как правило, эти булочки пекутся из дрожжевого теста, а я попробовала испечь их из моего любимого ТМТ - получились замечательные плюшки! А заливка...ну это вообще - такая вкуснота, что просто невозможно оторваться! Очень рекомендую, тем более, что готовятся эти булочки-плюшки легко и быстро.



Ингредиенты:

Для теста - приготовить тесто по основному рецепту (ссылка в названии)

Для начинки:
Сливочное масло - 50 г
Коричневый сахар - 150г
Корица (молотая) - 1 ст.л.
Приготовление начинки:
1. Распустить масло
2. Коричневый сахар смешать с корице
3. Влить растопленное масло в смесь сахара с корицей и тщательно перемешать

Для заливки:
Сахарная пудра - 100г
Сливочный сыр (Frischkäse) - (Buko,Philadelphia, Alpenmark) -100г
Сок лимона - 1 ст.л.
Молоко - 1 ч.л.
Приготовление заливки:
1. Взбить миксером сливочный сыр с сахарной пудрой. Не переставая взбивать, добавить лимонный сок и, в самом конце, молоко.



Приготовление:
1. Приготовленное по основному рецепту тесто разделить на две равные части.
2. Каждую (по очереди) раскатать в прямоугольник. (Узкая сторона прямоугольника должна быть 24-25 см, широкая - примерно 35-40 см)
3. Равномерно распределить по тесту начинку.
4. Скатать тесто в тугой рулет, начиная с узкой стороны.
5. Нарезать рулет шайбочками - 3-3,5 см шириной.
6. Выложить шайбочки срезом вниз на противень, выстеленный пекарской бумагой, на расстоянии 2 см друг от друга - они в духовке "вырастут". Можно сверху их слегка примять, чтобы они больше выросли вширь, чем вверх, "пирамидкой" - ну, это кому как нравится.
7. Дать 10 минут "расстояться", а затем выпекать в горячей (175°C) духовке 20-25 мин.
Пока пекутся булочки, приготовить заливку.
8. Противень с готовыми булочками поставить на решётку и сразу же смазать ещё горячие булочки заливкой.

P.S. Из-за творожной заливки хранить такие булочки (конечно, если вы смогли от них оторваться и не съели все за один раз ) лучше в холодильнике, а перед употреблением разогревать в микроволновке - получаются как только что из духовки !
Приятного аппетита!

Нет-Нет-Нет! Требую размер прямоугольника в см, типа фотография 9*12. А то, если узкая сторона 23-25 см, то какая же она широкая-то сторона???

_________________
Я - Катя. Мой ЖЖ-вжик.

Homa

Ааааа...., как я рада не верю своим глазам !!! Наша Катя явилась, не запылилась... таки выманилась... на плюшки ?
Кать, фоток прямоугольника у меня нет, как не было и инструкции - я ж всё импровизхировала делала на глаз, произвольно ! Могу только сказать, что вторая (длинная) сторона у меня получилась (опять же на глаз) примерно 35-40 см. Ты только начни делать, а там сама поймёшь, что к чему. У меня получилось 15 плюшек - на противне 3 ряда по 5 штук !