Текущее время: 19 июн 2018, 22:06

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Gugelhupf - по-русски "кулич"
СообщениеДобавлено: 24 мар 2013, 20:04 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 19:46
Сообщения: 703
Gugelhupf - кулич
пушистый, не мокрый, не сладкий
Вложение:
P1180762.JPG
P1180762.JPG [ 81.55 КБ | Просмотров: 3313 ]


125гр мягкого масла
4 яйца (размер М)
65гр сахара
1 пачка ванильного сахара
1 щепотка соли
4 яичных белка
500гр муки
42 гр свежих дрожжей
125мл теплого молока
50гр изюма

жир для смазки формы
50гр листочков миндаля- для формы
100гр абрикосового джема- для покрытия

Для теста взбить мягкое масло и с яйцами в легкую пену. Добавить сахар, ванильный сахар, соль-половину муки, белки - все перемешать миксером с насадкой для дрожжевого теста. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить остаки муки, все перемешать. Соединить два теста, перемешать миксером, добавить изюм, обсыпанный мукой, все перемешать и поставить в теплое место примерно на 45 минут на расстойку.
Форму диаметром 24 см смазать жиром, обсыпать листочками миндаля и выложить туда тесто. Дать расстойку в теплом месте минут на 30. Тесто должно сильно увеличиться в объеме.
Выпекать в разогретой духовке при 180град минут 40-50.
Первые 10 минут оставить остужать в форме. затем выложить на дощечку, окончательно остудить и смазать теплым абрикосовым джемом.
Вложение:
P1180759.JPG
P1180759.JPG [ 78.59 КБ | Просмотров: 3313 ]

-----пекла по новому рецепту половину нормы, поэтому форму использовала "кирпичик" с бумагой для выпечки, вообще нужна форма с дырочкой в середине
Вложение:
2267.jpg
2267.jpg [ 114.19 КБ | Просмотров: 3311 ]

фотка из инета
..... вместо отдельных белков положила пару стол ложек растит масла.
.....(по вкусу больше нам с мужем больше понравился Шафранный кекс)

_________________
Изображение я
+++++
Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе с заката!!!
Нет, больше ничего не надо,
А впрочем...
На ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB