^[1]

Блины с картофелем

Мягкие несладкие блины из теста на кефире без яиц с добавлением сырого картофеля.

Ингредиенты:

(на 16 блинов)

• 0,5 л кефира;
• 1 чайная ложка (без верха) соли;
• 1 чайная ложка (без верха) соды;
• 2 средние сырые картофелины;
• 260 г пшеничной муки;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление блинов с картофелем

Вылить кефир в миску, добавить соль и соду. Сырой картофель очистить и натереть на мелкой терке. Добавить картофель в миску с кефиром и перемешать.

Муку просеять и добавить в приготовленную смесь. Хорошо размешать, чтобы получилось густое однородное тесто. Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла и перемешать. Оставить тесто на 30-40 минут.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные выпекать без смазывания сковороды. Тесто для блинов густое и по сковороде само не растекается. Поэтому его надо разгладить по сковороде донышком половника или специальным приспособлением для блинов.

^[1]

Приспособление для блинов

Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сливочным маслом.

Подобные рецепты:

[2] Кабачковые блинчики

[3] Картофельные блинчики

[4] Блины диетические на сыворотке