Тонкие, нежные, не сладкие блины без дрожжей. Они хороши и сами по себе, и прекрасно подходят для приготовления блинов с разными начинками.

Ингредиенты:

(на 16 блинов на сковороде диаметром 22 см)

• 2 яйца;
• 250 мл молока;
• 250 мл пива;
• половина чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 180 г муки;
• 4 столовые ложки подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление блинов на пиве и молоке

Яйца разбить в миску. Добавить соль и сахар. Взбить венчиком до пены.

Молоко слегка подогреть. Влить молоко в яичную смесь и перемешать. Муку просеять и всыпать в приготовленную смесь. Размешать венчиком до однородной консистенции. Влить растительное масло и перемешать.

Влить в приготовленную смесь пиво и аккуратно размешать венчиком. Сильно не взбивать. Должно получиться жидкое пузырящееся тесто.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сверху сливочным маслом.

Блины получаются тонкие и нежные, поэтому переворачивать их лопаткой на сковороде надо очень осторожно.

Источник рецепта: журнал «Приготовь», спецвыпуск № 2, 2013.

Подобные рецепты:

[5] Тонкие блинчики Стаканные

[6] Заварные блинчики с крахмалом

[7] Блины заварные на молоке