^[1]

Блины дрожжевые Бабушкины

Дрожжевые блины на молоке с добавлением в тесто манной крупы. Блины получаются пышными, мягкими и пористыми. Они настолько вкусны, что их можно есть без сметаны, варенья и других добавок. И даже когда остынут, они не теряют своего вкуса.

Ингредиенты:

(на 22 блина)

• 1 л молока;
• 85 г манки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 20 г свежих дрожжей;
• 480 г (3 стакана) муки;
• 3 яйца;
• 80 мл подсолнечного масла;
• 150 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление блинов дрожжевых Бабушкиных

Приготовить опару. Влить в большую (четырех- или пятилитровую) кастрюлю 500 мл молока. Слегка подогреть молоко. Растворить в теплом молоке свежие дрожжи. Затем добавить сахар, соль, манку и просеянную муку. Замесить тесто как на густые оладьи. Накрыть кастрюлю льняным полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в три раза.

^[1]

Приготовление теста для блинов

Яйца размешать в мисочке. Когда тесто увеличится в объеме, добавить в него яйца и хорошо размешать. Затем добавить растительное масло и еще раз тщательно перемешать.

Оставшиеся 500 мл молока нагреть до кипения. Тонкой струйкой влить горячее молоко в тесто при тщательном перемешивании. Накрыть кастрюлю с тестом льняным полотенцем и поставить в теплое место еще примерно на 30 минут.

^[1]

Тесто после добавления яиц и молока

Когда тесто подойдет, аккуратно перемешать его.

^[1]

Готовое тесто для блинов

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины выпекать без смазывания сковороды. Тесто выливать половником на середину сковороды, распределяя его затем наклоном сковороды по всей её поверхности. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сливочным маслом.

^[1]

Блины Бабушкины

^[1]

Бабушкины блины дрожжевые

Подобные рецепты:

[2] Блины дрожжевые Фирменные

[3] Блины дрожжевые Царские

[4] Блины дрожжевые Старинные