Домашний разрыхлитель

Для того, чтобы выпечка была пористой и воздушной, мы кладем в тесто соду или разрыхлитель. Многие предпочитают использовать соду, подозревая, что в разрыхлителе могут быть вредные добавки. Предлагаю сделать разрыхлитель самим, чтобы точно быть уверенным в его качестве.

Ингредиенты для разрыхлителя:

• 5 мерных (чайных или столовых) ложек соды;
• 5 мерных ложек крахмала (муки);
• 3 мерные ложки лимонной кислоты.

Приготовление домашнего разрыхлителя

На 5 мерных (чайных или столовых) ложек соды надо взять 5 ложек крахмала (муки) и 3 ложки лимонной кислоты, всыпать все эти ингредиенты в баночку и тщательно перемешать. Плотно закрыть банку и хранить в сухом месте.

Пользоваться разрыхлителем очень удобно. Он готовится из самых простых продуктов: соды, лимонной кислоты и муки (или крахмала). Хранить разрыхлитель надо в плотно закрытой емкости, предпочтительно стеклянной. Делать разрыхлитель лучше небольшими порциями.

На эту же тему:

Сода и разрыхлители