Творожно-яблочное суфле

Рецепт взят из книги «Блюда из творога и яиц», серия «Школа Гастронома»



Нам потребуется:
- 100-120 грамм творога
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 желток
- 1 яблоко
- 1 пакетик ванильного сахара (8 грамм)
- 2 белка
- 3 столовых ложки сахарной пудры
- 1 столовая ложка сахара
- соль на кончике ножа
- 1 чайная ложка сливочного масла для смазывания формы

Приготовление.
- Яблоко почистить, мелко нарезать, смешать с сахаром и на небольшом огне довести до кипения. Отставить кастрюльку остывать.
- Разогреть духовку до 160 С.
- Творог взбить с желтком и сметаной.
- Смазать сливочным маслом форму для запекания и выложить в неё творожную массу.
- Сверху выложить подготовленное яблоко, посыпать его ванильным сахаром и половиной сахарной пудры.
- Белки взбить с солью и оставшейся сахарной пудрой в крепкую пену.
- Выложить белки на яблоко и поставить форму в духовку на 30 минут.
Блюдо может быть завтраком.
При желании можно сделать другие варианты – добавить к яблоку корицу, изюм, курагу или орехи. А также запечь суфле с прочими ягодами или фруктами, например, клубникой или малиной.

Я также делала с замороженной вишней и в порционных разовых формочках.

Попробуйте, это вкусно и несложно.

_________________
----------------------------------------------------------------
Анна
Я неправильная хозяйка, поэтому готовлю неправильные блюда!