^[1]

Торт Кружка

Торт-сюрприз в виде пивной кружки. Наружная часть торта выполнена из печенья Савоярди ^[2]. Внутри находятся бисквитные коржи, прослоенные кремом, а сверху – пена из взбитых сливок.

Ингредиенты для бисквитных коржей:

(на два торта-кружки)

• 4 яйца;
• 140 г сахара;
• 140 г муки;
• 2,5 чайные ложки разрыхлителя;
• половина чайной ложки соли;
• ванилин по вкусу.

Ингредиенты для крема:

• 300 г сливочного масла;
• 250 мл сгущенного молока;
• 1 столовая ложка какао.

Для корпуса одной кружки:

• 12 штук печенья Савоярди ^[2].

Ингредиенты для пены:

• 200 мл сливок (30-35%);
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• пакетик закрепителя сливок (по желанию).

Приготовление торта Кружка

Приготовление бисквитного коржа

Противень смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Прижать бумагу к противню, чтобы она прилипла к нему.

Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов Цельсия.

Приготовить тесто для бисквитного коржа. Просеять муку с разрыхлителем. Смешать муку с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Разбить в мучную смесь яйца и перемешать венчиком до однородного состояния. Взбивать не нужно.

Выложить тесто на подготовленный противень и разровнять его тонким слоем с помощью лопатки.

Поставить на верхнюю полку духовки и выпекать примерно 10 минут до подрумянивания.

Оставить испеченный бисквит остывать вместе с бумагой, на которой он выпекался. После остывания аккуратно снять бумагу. Вырезать из бисквитного коржа 8 кружков диаметром 10 см.

Приготовление крема

Растереть сливочное масло, постепенно добавляя к нему сгущенное молоко. Добавить какао и перемешать до однородного состояния.

Сборка торта Кружка

Уложить по 4 коржа на тарелку стопкой, прослаивая их кремом. Боковую поверхность получившейся стопки коржей также обмазать кремом.

Обложить боковую поверхность печеньями Савоярди ^[2]так, чтобы они были чуть выше поверхности верхнего коржа. Ручку кружки можно приготовить при выпечке печенья Савоярди: выдавить тесто в виде ручки. Можно выпечь ручку из любого песочного теста. Ручку вставить в промежуток между печеньями Савоярди.

Взбить сливки с сахарной пудрой. При желании можно добавить закрепитель сливок. Верхнюю часть кружки заполнить бисквитной крошкой, оставшейся при вырезании коржей. Заполнить верх торта взбитыми сливками.

Идея: Торт Пивная кружка ^[3]

Подобные рецепты:

[4] Торт к 23 февраля

[4] Торт Восторг

[5] Торт Черепаха