Салат из фасоли и свеклы с черносливом и чесночной заправкой.

Ингредиенты:

• треть стакана фасоли;
• 1 средняя свекла;
• 6-8 штук чернослива;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец.

Приготовление салата из фасоли и свеклы с черносливом

Фасоль замочить на 6-8 часов в холодной воде. Слить воду с фасоли, сложить фасоль в кастрюлю и залить свежей водой. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить 20-30 минут.

Свеклу сварить и остудить. Очистить свеклу и нарезать тонкой соломкой.

Чернослив замочить в теплой воде на 15-20 минут. Нарезать чернослив кусочками.

Приготовить заправку для салата. Чеснок измельчить на чеснокодавке и добавить в растительное масло. Добавить перец по вкусу и дать заправке настояться 10-15 минут.

Смешать в салатнице фасоль, свеклу и чернослив. Посолить по вкусу и полить приготовленной заправкой.

Подобные рецепты:

[2] Салат со свеклой и виноградом «Виноградная улитка»

[3] Салат из капусты с черносливом

[4] Салат из свёклы с огурцами и чесноком