^[1]

Сырный суп с индейкой и овощами

Диетический сырный суп с кусочками индейки, рисом и кабачком. Дети часто не любят кабачки в супе, но в этом супе они их не найдут при всем старании.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 250 г филе индейки;
• 1 луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 небольшая морковь;
• 1-2 картофелины;
• 120 г кабачка;
• 1 столовая ложка (с верхом) риса;
• 1 помидор;
• 200 г сливочного плавленого сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• лавровый лист;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление сырного супа с индейкой и овощами

Филе индейки нарезать небольшими кусочками. Лук и сельдерей мелко нарезать. Морковь нарезать мелкими кубиками.

В кастрюлю влить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала лук и морковь, затем добавить кусочки индейки и сельдерей. Слегка обжарить все в кастрюле, перемешивая.

Влить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды, довести до кипения, и варить 15 минут. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю картофель, рис и варить 5 минут. Затем добавить натертый на крупной терке кабачок, а также томатное пюре из натертого на терке помидора и лавровый лист. Варить суп еще 5 минут.

Добавить плавленый сливочный сыр и перемешать, чтобы сыр растворился. Затем добавить мелко нарезанную зелень и снять суп с огня.

Подобные рецепты:

[2] Сырный суп с фрикадельками и кабачком

[3] Овощной суп с сыром и макаронами

[4] Сырный куриный суп с рисом