Для приготовления этих отбивных я использовала хрен с лимоном. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты:

(на 4 отбивные)

• 500 г свинины (вырезка);
• 3 столовые ложки хрена с лимоном;
• 1 яйцо;
• соль, перец по вкусу;
• панировочные сухари.

Приготовление отбивных с хреном

Свиную вырезку (из филейной части или спинки) нарезать на порционные куски толщиной 1-1,5 см. Отбить с обеих сторон, посолить, посыпать перцем. Смазать отбивные хреном с лимоном и поставить в холод на полчаса.

Взбить яйцо в мисочке или тарелке. На другую тарелку насыпать панировочные сухари. Обмакнуть отбивную в яйцо, затем обвалять с обеих сторон в панировочных сухарях. Еще раз обмакнуть в яйцо и опять обвалять в сухарях. Выложить отбивные на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон.

Отбивные должны размещаться на сковороде свободно, поэтому на сковороде обычного размера не стоит одновременно обжаривать более трех отбивных. Обжаривать отбивные надо сначала на среднем огне, а после подрумянивания огонь рекомендуется уменьшить. Время обжаривания — примерно 20 минут.

Подобные рецепты:

[3] Отбивные с сыром и помидорами

[4] Отбивные под сыром с помидорами черри

[5] Отбивные в духовке