Отбивные из свинины в остром маринаде с ворчестерским соусом и лимоном.

Ингредиенты:

(на 4 отбивных)

• 500-600 г свинины (вырезка).

Для острого маринада:

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 3 чайные ложки ворчестерского соуса;
• сок половины лимона;
• половина чайной ложки соли;
• перец по вкусу.

Приготовление отбивных Особых в остром маринаде

Свиную вырезку (из филейной части или спинки) нарезать на порционные куски толщиной 1-1,5 см. Слегка отбить с обеих сторон.

Приготовить маринад. Смешать оливковое масло с ворчестерским соусом, добавить соль, перец и сок половины лимона.

Отбивные обмакнуть в маринад с обеих сторон, уложить в емкость с маринадом и накрыть крышкой. Поставить в холодильник не менее, чем на час. Примерно через полчаса перемешать отбивные.

Сковороду, слегка смазанную растительным маслом, сильно нагреть. Обжарить отбивные на сильном огне в течение 3-4 минут с каждой стороны. Затем уменьшить огонь до слабого, накрыть сковороду крышкой и потомить 10 минут.

Подобные рецепты:

[3] Отбивные с сыром и помидорами

[4] Отбивные под сыром с помидорами черри

[5] Отбивные в духовке