^[1]

Кекс с клюквенным пюре

Кексы из двухцветного теста выглядят очень эффектно. В этом кексе для окраски теста используется ягодное пюре. Ягоды для пюре можно взять свежие или замороженные.

Ингредиенты для теста:

• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 120 г ягод;
• 120 мл сливок или сметаны;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 240 г муки.

Приготовление кекса с ягодным пюре

Муку просеять с разрыхлителем.

Мягкое сливочное масло ложкой растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, растирая смесь после каждого добавления.

Разделить приготовленную смесь пополам в разные миски. В одну половину теста добавить сливки и 120 г муки.

Ягоды измельчить блендером в пюре. Добавить пюре в другую половину теста и всыпать оставшуюся муку.

^[1]

Добавление ягодного пюре

Форму для кекса застелить бумагой и смазать маслом. Выложить на дно формы сначала часть светлого теста, на него выложить часть ягодного теста. Затем выложить оставшееся тесто, чередуя светлое и ягодное тесто. Погрузить в тесто вилку или нож и сделать несколько волнообразных движений.

^[2]

Кекс перед выпечкой

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 40 минут.

Дать кексу слегка остыть в форме и затем аккуратно извлечь его на блюдо. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

^[1]

Кекс с клубничным пюре

Подобные рецепты:

[3] Двухцветный кекс с тыквой

[4] Кекс творожный с шоколадом

[5] Кекс шоколадно-банановый