^[1]

Кекс на сливках с фруктами

Очень нежный и вкусный кекс на сливках с фруктами.

Ингредиенты для теста:

• 150 мл сливок 30-35%;
• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 50 г кукурузного крахмала;
• 200 г муки;
• 4-6 абрикосов;
• горсть ягод.

Приготовление кекса на сливках с фруктами

Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом.

Абрикосы разделить на половинки, убрать косточки. Нарезать на четвертинки.

Взбить в комбайне или миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара и образования пышной массы.

Добавить сливки в яичную массу и слегка взбить.

Добавить в полученную смесь просеянную муку и перемешать ложкой.

Смазать форму для кекса сливочным или растительным маслом. Вылить примерно половину теста в форму. На тесто выложить абрикосы и ягоды. Абрикосы посыпать сахаром. Залить оставшимся тестом. Сверху на тесто так же разложить абрикосы и ягоды (у меня – голубика).

^[1]

Приготовление кекса на сливках с фруктами

Поставить форму в духовку и выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Дать кексу остыть в форме. Затем вынуть из формы и переложить на блюдо. Остывший кекс можно сверху посыпать сахарной пудрой.

^[1]

Кекс на сливках с абрикосами и голубикой

Вместо абрикосов можно использовать другие ягоды или фрукты.

Подобные рецепты:

[2] Кекс универсальный на сметане

[3] Кекс на сливках с шоколадом

[4] Кекс на сливках