Вкусные кексики из простых продуктов. Прекрасно подойдут для пикника или детского праздника.

Ингредиенты для теста:

(на 16 кексиков по 50-55 г)

• 2 яйца;
• 110 г сахара;
• 220 мл молока;
• 110 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 300 г муки;
• 80 г шоколада.

Приготовление кексиков молочных

Яйца взбить с сахаром блендером на малой скорости до пышной пены. Добавить ванильный сахар, молоко и растительное масло. Перемешать ложкой.

Муку просеять с разрыхлителем. Влить в муку приготовленную жидкую смесь и перемешать ложкой. Должно получиться тесто как густая смесь для оладьев. Дать постоять тесту 10-15 минут.

Формочки для кексов смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя их наполовину.

Шоколад разломать на кусочки. В каждую формочку положить кусочек шоколада, немного вдавив его в тесто. Можно использовать и другую начинку, например, густое повидло, джем, вареное сгущенное молоко или ягоды. Я использовала шоколадные конфеты Ассорти и клала по половинке конфеты в каждый кексик.

Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия в течение 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Дать кексикам остыть в формочках и аккуратно извлечь их.

Подобные рецепты:

[2] Кексики на сливках с яблоками и шоколадом

[3] Творожные кексики

[4] Кексики банановые