^[1]

Творог из кефира

Очень простой способ приготовления домашнего творога с помощью замораживания кефира.
Этот способ подкупил меня своей простотой. Не надо ничего нагревать и следить, чтобы не перекипятить. Просто надо заморозить пакет кефира в морозильной камере холодильника. А после размораживания сам собой получится отличный творог.

Рецепт приготовления творога из кефира

Кефир в полиэтиленовой упаковке или в пакете тетрапак положить на сутки в морозильную камеру холодильника. Застывший пакет вынуть, надрезать и снять упаковку. Дуршлаг или сито застелить марлей в два слоя (или тканевой салфеткой) и поставить в кастрюлю. Поместить замороженный кефир в дуршлаг и оставить при комнатной температуре до полного размораживания.

^[2]

Замороженный кефир

После размораживания на марле останется мягкий пастообразный творог, а в кастрюле – сыворотка.

^[3]

Творог

^[4]

Творог и сыворотка

У меня из пакета кефира жирностью 2,5% объемом 0,9-1,0 л получается примерно 250 г творога.

Подобные рецепты:

[5] Творог домашний в мультиварке

[6] Домашний крем-сыр

[7] Маскарпоне домашний из сметаны