Красна изба пирогами

Острый томатный суп на курином бульоне

Большое количество помидоров и горький перец придают этому супу освежающий и бодрящий вкус. Для любителей острых блюд.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 300 г куриного филе или кусочков курицы;
• 4-5 помидоров;
• 1 луковица;
• 1 горький перчик чили;
• 3-4 картофелины;
• 3 дольки чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• зелень петрушки;
• соль по вкусу.

Приготовление острого томатного супа на курином бульоне

Куриное филе или кусочки курицы вымыть и положить в кастрюлю. Залить в кастрюлю 1,5 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить.

Очистить и нарезать средними кусочками картофель. Добавить картофель в куриный бульон через 10-15 минут после его закипания.

Лук мелко нарезать. У горького перца удалить семена и нарезать его небольшими кусочками. Помидоры опустить на 5 минут в кипящий бульон. Вынуть помидоры, обдать их холодной водой и очистить от кожуры. Нарезать помидоры кусочками.

На сковороде на растительном масле слегка обжарить лук и горький перец. Затем добавить нарезанные помидоры и потушить 5-10 минут. Выложить приготовленные овощи из сковороды в емкость и измельчить блендером в пюре.

Выложить приготовленное пюре в кастрюлю с бульоном. Добавить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Добавить соли, если необходимо.

Прокипятить на слабом огне 5 минут и выключить.

Подавать с зеленью петрушки.

Подобные рецепты:

Суп с фасолью и грибами

Куриный суп с консервированной фасолью

Куриный суп с консервированной белой фасолью

Версия для печати