Zwiebelkuchen (Луковый пирог)





В качестве рекламы стоит отметить, что он исчез с тарелки в желудках сотрудников (одних женщин, даже тех кто страстно следит за фигурой) ровно через 15 секунд после того, как был выставлен на стол. Очень вкусный и аппетитный пирог.

Тесто:

400 г муки
1 ст.л. сухих дрожжей
210 г теплой воды
1 ч.л. соли
50 мл оливкового масла


Начинка:

800 г лука
400 г копченого бекона, резанного на кусочки
150 г сыра с голубой плесенью, порезанного кубиками (можно готовить с моцареллой и с сыром "Гауда")
200 г сметаны
2 желтка
1 ч.л. молотого тмина
Оливковое масло
Перец, соль по вкусу

1. Замесить тесто как для пиццы.
2. Подготовить начинку. Порезать лук полукольцами, обжарить бекон на сковороде, вытащить его и на том же растопленном жире, добавив чуть-чуть масла, поджарить лук до прозрачности, но не дать ему потемнеть! Смешать лук и бекон. Досолить и поперчить.
3. Взбить желтки со сметаной.
4. Раскатать тесто на противень, поместить сверху сметанную заливку, разложить лук с беконом, покрошить равномерно сыр и посыпать тмином.
5. Поставить пирог в духовку на 50С на 20 минут с приоткрытой дверцей. Закрыть дверцу, увеличить температуру до 180С и печь еще 30-35 минут.

P.S. С мягким сыром пирог получается вкуснее.

_________________
Я - Катя. Мой ЖЖ-вжик.

Еще фотки лукового пирога (свежие)!

_________________
Я - Катя. Мой ЖЖ-вжик.