Картофельные лепешки
Источник

Охотно подтверждаю слова Ирины- irrez о том, что лепёшки получаются «не просто вкусные, а ОЧЕНЬ вкусные!». Обязательно испеките!



Рецепт Картофельных лепёшек в моей интерпретации

Ингредиенты:
Картофельное пюре, приготовленное с добавлением молока и сливочного масла -230 г
Натуральный 3,5 % йогурт — 185 мл
Дрожжи (сухие) — 1ч. л.
Сахар — 20 г
Масло оливковое — 1ст.л.
Мука пшеничная — 400г
Соль — 1 ч.л. с горкой
Базилик сушеный - по вкусу
Кунжут

Приготовление:
1. Подогреть йогурт (35- 40°C).

2. Смешать дрожжи с сахаром, добавить тёплый йогурт и аккуратно перемешать. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.

3. «Поднявшийся» йогурт перелить в посуду для замешивания теста, добавить 230г картофельного пюре и перемешать при помощи ручного миксера до однородного состояния.

4. Замесить тесто, добавляя небольшими порциями просеянную муку. В последнюю очередь вмешать в тесто соль, оливковое масло и сушёный базилик.

5. Смазать руки растительным маслом и сформировать из теста колобок (я это делаю прямо в той же миске, в которой замешивалось тесто). Миску с тестом затянуть плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.

6. Готовое тесто разделить на три части и сформировать из них три лепёшки.

7. Каждую лепёшку проколоть в нескольких местах вилкой и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Закрыть полотенцем и оставить расстаиваться на 20 – 30 минут.

За это время разогреть духовку до 180-200°C.

8. Расстоявшиеся лепёшки смазать тонким слоем йогурта, посыпать кунжутом и выпекать в горячей духовке 15 – 20 минут.



Приятного аппетита!