Яблочный пирог "Фигаро"
Очень вкусный и нежный пирожок.
По мотивам рецепта из жж-журнала lubany
Вложение:
FSCN2567.JPG [ 250.64 КБ | Просмотров: 7538 ]
Для теста:
200 г маргарина,
100 г сахара,
4 желтка,
2 ст. ложки сметаны,
2,5 стакана муки,
1,5 ч. ложки разрыхлителя.
Для начинки:
1,5 кг яблок - очищенных, натертых,
100 г изюма - распаренного,
4 ст. ложки молотых миндальных орехов,
4 белка взбитых в пену со 100 г сахара,
щепотка соли.
Приготовить тесто из указанных продуктов, поделить его на 2 неравные части.
Тесто получается очень мягкое, как-бы просит еще муки, -воздержитесь от добавления муки.
Форму 25*35см выстелить пекарской бумагой, большей частью теста обклеить дно и бока формы.
Духовку нагреть до 180 градусов Цельсия.
С натертых яблок слить выделившийся сок, добавить обсушенный изюм, молотые орехи, понемногу добавлять белковую пену и осторожно вымешивать. Получившуюся яблочную начинку выложить на нижний слой теста, раскатать вторую часть теста и накрыть начинку .
Выпекать 50 минут. Рекомендую, удачный пирог.
Вот здесь этот пирог в оригинале http://lubany-b.livejournal.com/140495.html#cutid1
Пробовала оригинальный рецепт делать - действительно, не узнать начинку
Вложение:
DSCN1308.jpg [ 236.75 КБ | Просмотров: 7538 ]