Комментарии: Хлеб Деревенский в хлебопечке

Автор: irigen

irigen — Sun, 11 May 2025 07:48:20 +0000

Наталья, специально испекла сегодня этот хлеб. Как и писала в предыдущем комментарии, надо контролировать колобок при замесе. Мука даже одной марки отличается по партиям. Например, в этот раз мне пришлось добавить немного воды при замесе. Поэтому я в рецепте написала «280-300 мл воды».
Фотографию испеченного сегодня хлеба добавила в конце рецепта.

Автор: irigen

irigen — Sat, 10 May 2025 06:52:43 +0000

Наталья, очень жаль. что у вас хлеб не получился. У меня он всегда получается. Хлебопечка у меня Панасоник SD-2500, раньше пекла в Мулинекс, тоже получалось нормально.
Причин может быть несколько: во-первых, некачественные дрожжи. С них всегда начинаю проверку. Во-вторых, мука. Разная мука требует разного количества жидкости. Поэтому надо контролировать колобок при замесе. Он должен быть однородным, без размазывания по чаше, но не должен быть очень твердым. Если будет размазанным — верхушка провалится, если слишком плотным — плохо поднимется хлеб.
Режим выпечки влияет не так сильно, я часто пеку все на основном режиме.

Автор: Наталья

Наталья — Fri, 09 May 2025 11:32:26 +0000

А у меня вообще не получился в моей х/а. Комок глины, очень жаль

Автор: ольга

ольга — Fri, 26 Sep 2014 15:16:06 +0000

Пыталась подобрать,но lLG все режимы расписаны а в редмонд нет,вот никак и не подберу, А я к этому рецепту еще добавляю 1ст,л, растительного масла,он тогда дольше не черствеет.

Автор: irigen

irigen — Fri, 26 Sep 2014 11:13:30 +0000

Попробуйте по инструкции к хлебопечке подобрать режим, аналогичный «пшеничному» в LG. В инструкциях приводится длительность циклов перемешивания, подхода и выпечки хлеба для разных режимов.

Автор: ольга

ольга — Fri, 26 Sep 2014 06:43:52 +0000

Колобок получился хороший как вы описываете.У меня две хлебопечки лж и редмонд и хлеб получается разный при равных пропорциях,вот еще думаю может зависит от выбранного режима.На лж режим пшеничный хлеб получаетя изумительный,а в редмонд ставлю французский,так как нет режима пшеничный получается с опавшей крышей.Может другой режим попробовать?

Автор: irigen

irigen — Thu, 25 Sep 2014 17:08:24 +0000

Да, если опадает крыша, то можно добавить немного муки. Мука бывает разная. Можно ориентироваться по колобку теста в процессе замешивания: колобок должен быть достаточно плотным и не оставлять следов на стенках и дне чаши хлебопечки при перемешивании.

Автор: ольга

ольга — Thu, 25 Sep 2014 15:22:45 +0000

Хлеб получается вкусный,но крыша падает почему-то,может муки чуть добавить

Автор: irigen

irigen — Thu, 25 Sep 2014 13:57:29 +0000

Я пекла этот хлеб сначала в хлебопечке Мулинекс, а сейчас пеку в Панасонике. Получается прекрасно. С хлебопечкой Редмонд я, к сожалению, не знакома, поэтому не могу Вам подсказать, почему хлеб в ней не получился.

Автор: ольга

ольга — Thu, 25 Sep 2014 12:00:32 +0000

хлеб вкуснейший в хлебопечке лж в режиме пшеничный а вот в редмонт не получается