Красна изба пирогами

Батон на желтках — 2

Мягкие домашние батоны на желтках, вкусные и долго не черствеющие.

Ингредиенты для теста:

(на 2 батона по 400 г)

• теплая вода (примерно 260 мл);
• 2 столовые ложки сахара;
• 15 г свежих дрожжей;
• 2 чайные ложки (8 г) соли;
• 3-4 желтка;
• 2 столовые ложки сухого молока;
• 20 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• примерно 530 г муки.

Приготовление батона на желтках — 2

В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Дать постоять 10 минут.
Затем добавить желтки, соль и сухое молоко. Перемешать и добавить растопленное сливочное масло и растительное масло. Перемешать смесь.

Муку просеять и добавить 500 г в приготовленную смесь. Замесить вязкое тесто.

Остальную муку высыпать на доску, выложить тесто и обмять до гладкости.

Сформировать из теста шар и положить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть пленкой и поставить на расстойку в теплое место примерно на 1 час.

Разделить тесто на две равные части. Каждую часть руками размять в прямоугольный пласт и свернуть в плотный рулет. Края защипать, придать форму батона и выложить швом вниз на противень на бумагу для выпечки.

Сделать косые надрезы на батонах и дать им расстояться 30 минут в теплом месте под пленкой.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 25 — 30 минут.

Подобные рецепты:

Батон на желтках

Плетёнка на яичных желтках

Рельефное печенье на желтках

Версия для печати