^[1]

Винегрет с фасолью

Овощи на винегрет я часто режу соломкой, а не кубиками. Мне кажется, что так вкуснее.

Ингредиенты:

• 2 вареные картофелины;
• 1 вареная морковь;
• 1-2 вареные свеклы;
• 2 соленых огурца;
• горсть квашеной капусты;
• небольшая луковица;
• горсть вареной фасоли;
• растительное масло.

Приготовление винегрета с фасолью

Половину стакана сухой фасоли замочить на 6-8 часов в холодной воде. Слить воду с фасоли, сложить фасоль в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить 20 минут. Можно использовать консервированную фасоль.

Отварить картофель, морковь и свеклу. Остудить овощи.

Нарезать картофель, морковь, свеклу и соленые огурцы соломкой. Луковицу мелко нарезать. Добавить фасоль и горсть квашеной капусты. Заправить винегрет растительным маслом и перемешать.

^[1]

Винегрет с фасолью

Подобные рецепты:

[2] Винегрет с яблоком

[3] Винегрет с зеленым горошком

[4] Винегрет с горчицей