Салат Цезарь

17 Окт 2023, Автор: irigen
фотография салата Цезарь

Салат Цезарь

Широко известный салат Цезарь имеет много различных исполнений, но традиционно он включает зеленый салат, яйца, сыр и сухарики. Все дело в заправке.

Используя те продукты, которые наверняка имеются у каждой хозяйки, можно приготовить очень вкусный салат, близкий к классическому варианту.

Ингредиенты:

  • пучок салата;
  • 2-3 яйца;
  • 4 куска белого хлеба;
  • 60 г твердого сыра (пармезана);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • соль;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление салата Цезарь

Чеснок измельчить в чеснокодавке и смешать с растительным маслом. Дать смеси настояться 15-20 минут.

Приготовить сухарики. Нарезать свежий белый хлеб маленькими кубиками со стороной не более 1 см. Сковороду нагреть, высыпать кусочки хлеба и сбрызнуть их столовой ложкой масла, настоявшегося на чесноке. Перемешивая, обжарить сухарики до подрумянивания. Остудить.

Яйца сварить всмятку, так чтобы желток был жидким. Для этого после закипания дать покипеть 1,5-2 минуты и, сняв с огня, залить яйца холодной водой.

Салат вымыть. Выложить стенки салатницы листьями салата. На дно салатницы насыпать крупно нарезанные или порванные руками листья салата.

Яйца очистить. Жидкие яичные желтки добавить в оставшуюся чесночно-масляную смесь, а белки раскрошить на листья салата в салатницу. Можно добавить ломтики очищенного свежего огурца и оливки. Сверху выложить сухарики.

Добавить в масляно-яичную смесь лимонный сок, горчицу, соль и сметану. Взбить эту смесь блендером или венчиком.

Полить взбитой смесью салат и посыпать тертым сыром.

Подобные рецепты:

салат цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

салат из авокадо с яблоком и сыром

Салат из авокадо с яблоком и сыром

фотография салата со свеклой и виноградом

Салат со свеклой и виноградом «Виноградная улитка»

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Отзывов (2) на «Салат Цезарь»

  1. Марина:

    Наверно вкусно

    • Не сомневайтесь, это действительно вкусно. :-) В последнее время многие добавляют в салат Цезарь вареную курицу. Но здесь приведен рецепт «классического» варианта этого салата (без курицы), он более легкий.

Ваш отзыв на irigen

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 20.87MB | MySQL:35 | 0,322sec