^[1]

Сырный суп с индейкой и грибами

Сырный суп с кусочками индейки и обжаренными шампиньонами.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 250 г филе индейки;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 небольшая морковь;
• 1-2 картофелины;
• 2 столовые ложки (без верха) риса или другой крупы;
• 200 г сливочного плавленого сыра;
• 150 г обжаренных шампиньонов ^[2];
• 1 столовая ложка растительного масла;
• лавровый лист;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление сырного супа с индейкой и грибами

Филе индейки нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Сельдерей нарезать мелкой соломкой.

В кастрюлю влить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала чеснок, затем последовательно добавить лук, сельдерей и морковь, затем добавить кусочки индейки. Слегка обжарить все в кастрюле, перемешивая.

Влить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды, довести до кипения, и варить 5 минут. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю картофель и рис (или другую крупу). Можно добавить вместо крупы домашнюю лапшу или мелкие макаронные изделия. Затем добавить мелко нарезанные обжаренные шампиньоны ^[2]. Варить суп еще 5 минут.

Добавить лавровый лист и плавленый сливочный сыр. Перемешать до растворения сыра.

Добавить мелко нарезанную зелень и снять суп с огня.

Подобные рецепты:

[3] Сырный суп с индейкой и маслинами

[4] Сырный суп с индейкой и домашней лапшой

[5] Сырный суп с куриными фрикадельками