^[1]

Суп с колбасой

Быстрый в приготовлении суп, который обычно нравится детям.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 2 картофелины;
• 1 столовая ложка (с верхом) пшена;
• 150-200 г колбасы «Докторской»;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• лавровый лист;
• зелень;
• соль, смесь перцев.

Приготовление супа с колбасой

Нарезать картофель мелкими кубиками, сложить в кастрюлю и залить 1,5 л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания всыпать вымытое пшено. Снять пену, посолить и кипятить на слабом огне.

Пока варится картофель с пшеном, сделать зажарку для супа. Слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь. Добавить нарезанную мелкими кубиками колбасу. Положить томатную пасту, перемешать и влить 3-4 столовых ложки воды. Потомить зажарку на слабом огне 5 минут и выложить её в кастрюлю.

Добавить лавровый лист и смесь перцев. Кипятить суп на слабом огне ещё 5 минут и выключить. Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень.

Вместо пшена в этот суп можно положить макаронные изделия или домашнюю лапшу. Детям очень нравится этот суп с фигурными макаронными изделиями.

Подобные рецепты:

[2] Томатный колбасный суп с фасолью

[3] Колбасный суп с маслинами

[4] Овощной суп с колбасками