Суп с индейкой и баклажаном

21 Ноя 2022, Автор: irigen
суп с индейкой и баклажаном

Суп с индейкой и баклажаном

Очень вкусный суп с индейкой и баклажаном. Этот суп можно сварить и с курицей.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

  • 300 г филе бедра индейки;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 маленькая морковь;
  • 1 небольшой баклажан;
  • 1-2 свежих помидора;
  • 2 столовые ложки риса;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • лавровый лист;
  • 1 зубчик чеснока;
  • зелень.

Приготовление супа с индейкой и баклажаном

Филе бедра индейки нарезать кусочками и сложить кастрюлю. Затем залить водой и довести до кипения. Посолить, снять пену и варить примерно 20 минут.

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и добавить в кастрюлю.

Рис промыть и добавить в кастрюлю.

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на терке или нарезать мелким кубиком. Баклажан очистить и нарезать мелким кубиком.

В сковороду влить немного растительного масла. Слегка обжарить чеснок и лук. Затем добавить морковь. Через 2 минуты добавить баклажан. Обжарить овощи и добавить пюре из помидоров. Удобнее всего сделать пюре на терке.
Тушить овощную заправку на слабом огне 3-4 минуты.

овощная заправка

Овощная заправка

Выложить заправку со сковороды в кастрюлю с супом. Добавить лавровый лист и прокипятить на слабом огне 3 минуты. Добавить зелень и сухие приправы по вкусу. Выключить огонь и дать супу настояться 15-20 минут перед подачей.

Этот суп можно сварить с курицей, индейкой, свининой или вообще без мяса.

Подобные рецепты:

суп с баклажаном и фаршем

Суп с баклажаном и фаршем

суп с баклажаном и гречкой

Суп с баклажаном и гречкой

суп свекольный с баклажаном

Суп свекольный с баклажаном

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 20.38MB | MySQL:36 | 0,356sec