Суп с фасолью и домашней лапшой
30 Мар 2012, Автор: irigen
Суп с фасолью и домашней лапшой
Суп с фасолью и домашней лапшой.
Ингредиенты:
(из расчета на двухлитровую кастрюлю)
- половина стакана фасоли;
- 1 луковица;
- 1 небольшая морковь;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 свежий помидор;
- лапша домашняя;
- 1 лавровый лист;
- зелень;
- соль, перец, майоран.
Приготовление супа с фасолью и домашней лапшой
Фасоль замочить на 6-8 часов в холодной воде. Слить воду с фасоли, выложить фасоль в кастрюлю и залить 1,5 литрами холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить 20-30 минут.
Сделать тесто для домашней лапши из одного яйца. Сформовать из теста шарик и оставить на доске, накрыв полотенцем.
Тесто для лапши тонко раскатать. Нарезать лапшу. Лапши получится больше, чем потребуется для супа. Примерно половину приготовленной лапши использовать для супа. Оставшуюся лапшу подсушить и оставить для следующего употребления.
Сделать зажарку для супа. Слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь. Немного потомить зажарку на слабом огне и добавить её в кастрюлю.
Опустить помидор на 1-2 минуты в кипящий суп. Вынуть ложкой помидор и обдать его холодной водой. Снять кожицу с помидора, нарезать его кусочками и добавить в суп.
Положить лапшу в суп, добавить лавровый лист, перец и майоран. Кипятить суп на слабом огне еще 5-10 минут, добавить мелко нарезанную зелень и выключить.
Подобные рецепты:
 Суп с фасолью |
 Овощной суп с фасолью |
 Суп с консервированной фасолью |
Версия для печати
Уважаемая Irigen!
Одно из Ваших блюд попало к нам на конкурс от пользователя Елена Дьяченко.
Фото было обрезано, это нас насторожило. Помогите прояснить ситуацию. Данный пользователь претендует на приз от компании Panasonic. Заранее благодарю, Митина Наталья
Уважаемая Наталья! Спасибо за то, что обратили внимание на фотографию, использованную в конкурсе. Фотография действительно моя из рецепта супа с красной фасолью и капустой (http://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-krasnoj-fasolyu-i-kapustoj/), но текст рецепта изменен. Елену Дьяченко не знаю. То что она использует чужие материалы, участвуя в конкурсе, не делает ей чести.