- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -

Суп с баклажаном и сметаной

Posted By irigen On 20.08.2019 @ 10:47 In - мясные,Первые блюда | No Comments

суп с баклажаном и сметаной [1]

Суп с баклажаном и сметаной

Очень вкусный суп с баклажаном и сметаной. Этот суп можно сварить как на мясном бульоне, так и на воде.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

  • 300 г любого мяса;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 маленькая морковь;
  • 1 небольшой баклажан;
  • 1-2 свежих помидора;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • лавровый лист;
  • 1 зубчик чеснока;
  • зелень.

Приготовление супа с баклажаном и сметаной

Мясо (у меня свинина) нарезать кусочками. В кастрюлю налить немного растительного масла и нагреть. Обжарить мясо в кастрюле. Затем залить кипятком и довести до кипения. Посолить, снять пену и варить 15-20 минут.

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и добавить в кастрюлю.

Лук мелко нарезать. Морковь нарезать мелким кубиком. Баклажан очистить и нарезать мелким кубиком.

В сковороду влить немного растительного масла. Слегка обжарить лук и морковь. Затем добавить баклажан. Обжарить овощи и добавить пюре из помидоров. Удобнее всего сделать пюре на терке.

Тушить 3-4 минуты, затем добавить сметану, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.

приготовление заправки [1]

Приготовление заправки

Выложить заправку со сковороды в кастрюлю с супом. Добавить лавровый лист и прокипятить на слабом огне 3 минуты. Добавить зелень и мелко нарезанный чеснок. Выключить огонь и дать супу настояться 15-20 минут перед подачей.

Этот суп можно сварить с курицей, индейкой или вообще без мяса.

Подобные рецепты:

суп с баклажаном и гречкой [2]

Суп с баклажаном и гречкой

суп мясной с баклажаном [3]

Суп мясной с баклажаном

суп из индейки с баклажаном и чечевицей [4]

Суп из индейки с баклажаном и чечевицей


Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru

URL to article: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-baklazhanom-i-smetanoj/

URLs in this post:

[1] Image: http://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-baklazhanom-i-smetanoj/

[2] Image: http://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-baklazhanom-i-grechkoj/

[3] Image: http://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-myasnoj-s-baklazhanom/

[4] Image: http://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-iz-indejki-s-baklazhanom-i-chechevicej/

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.