- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Суп с баклажаном и сметаной
Posted By irigen On 20.08.2019 @ 10:47 In - мясные,Первые блюда | No Comments
Очень вкусный суп с баклажаном и сметаной. Этот суп можно сварить как на мясном бульоне, так и на воде.
(из расчета на двухлитровую кастрюлю)
Мясо (у меня свинина) нарезать кусочками. В кастрюлю налить немного растительного масла и нагреть. Обжарить мясо в кастрюле. Затем залить кипятком и довести до кипения. Посолить, снять пену и варить 15-20 минут.
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и добавить в кастрюлю.
Лук мелко нарезать. Морковь нарезать мелким кубиком. Баклажан очистить и нарезать мелким кубиком.
В сковороду влить немного растительного масла. Слегка обжарить лук и морковь. Затем добавить баклажан. Обжарить овощи и добавить пюре из помидоров. Удобнее всего сделать пюре на терке.
Тушить 3-4 минуты, затем добавить сметану, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
Выложить заправку со сковороды в кастрюлю с супом. Добавить лавровый лист и прокипятить на слабом огне 3 минуты. Добавить зелень и мелко нарезанный чеснок. Выключить огонь и дать супу настояться 15-20 минут перед подачей.
Этот суп можно сварить с курицей, индейкой или вообще без мяса.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-baklazhanom-i-smetanoj/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-baklazhanom-i-smetanoj/
[2] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-baklazhanom-i-grechkoj/
[3] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-myasnoj-s-baklazhanom/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-iz-indejki-s-baklazhanom-i-chechevicej/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.