- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Суп куриный с домашней лапшой и оливками
Posted By irigen On 22.04.2024 @ 09:00 In - из птицы,Первые блюда | 2 Comments
Суп с кусочками филе куриной грудки, домашней лапшой и оливками.
(из расчета на двухлитровую кастрюлю)
Сделать тесто для домашней лапши [2] из одного яйца. Сформовать из теста шарик и оставить на доске на 10-15 минут, накрыв полотенцем или миской.
Тесто для лапши тонко раскатать. Нарезать лапшу. Лапши получится больше, чем потребуется для супа. Для супа достаточно половины приготовленной лапши. Остальную лапшу подсушить и оставить для следующего употребления.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Дольки чеснока раздавить ножом и мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
В кастрюлю влить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала чеснок, затем последовательно добавить лук, морковь и кусочки курицы. Слегка обжарить все в кастрюле, перемешивая.
Влить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды и довести до кипения. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель в кастрюлю и варить 7-10 минут. Затем добавить домашнюю лапшу и натертый без кожицы помидор.
Добавить оливки без косточек (можно и с косточками). Крупные оливки можно разрезать пополам. Можно по вкусу добавить рассол с оливок. Довести суп до кипения, добавить лавровый лист и соль по вкусу. Варить на слабом огне 5 минут. Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень укропа.
Закрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться перед подачей 10-15 минут.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-kurinyj-s-domashnej-lapshoj-i-olivkami/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-kurinyj-s-domashnej-lapshoj-i-olivkami/
[2] домашней лапши: https://irigen.ru/culinary/baking/testo/kak-prigotovit-domashnyuyu-lapshu/#more-445
[3] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-indejkoj-domashnej-lapshoj-i-olivkami/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/supersup-s-frikadelkami-domashnej-lapshoj-i-olivkami/
[5] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-indejkoj-i-olivkami/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.