- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -

Суп грибной с фрикадельками

Posted By irigen On 01.02.2013 @ 22:09 In - мясные,Первые блюда | 2 Comments

суп грибной с фрикадельками фото [1]

Суп грибной с фрикадельками

Добавление сушеных лесных грибов в суп с фрикадельками делает его необыкновенно ароматным.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

  • 400 г мясного фарша;
  • 20 г сушеных грибов;
  • 2-3 картофелины;
  • 2 столовые ложки риса;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 лавровый лист;
  • майоран;
  • зелень.

Приготовление грибного супа с фрикадельками

Сполоснуть сушеные грибы холодной водой, залить их одним стаканом теплой воды и замочить примерно на полчаса.

Размякшие грибы вынуть из воды и мелко нарезать. Воду, в которой были замочены грибы, не выливать.

Картофель очистить, нарезать небольшими брусочками, положить в кастрюлю и залить холодной водой примерно на 2/3 объема кастрюли. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену, посолить, всыпать вымытый рис и нарезанные грибы. Воду, в которой были замочены грибы, добавить в кастрюлю.

После закипания начать делать фрикадельки и закладывать их одну за другой в кипящую воду. Фрикадельки надо делать мокрыми руками, скатывая из фарша шарики величиной с крупную вишню. Снять образовавшуюся пену, чтобы суп был прозрачным.

Оставить суп кипеть на маленьком огне, а в это время сделать зажарку: слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь.

Выложить зажарку в кастрюлю, добавить соль по вкусу, лавровый лист и майоран. Через 2-3 минуты слабого кипения суп выключить. Перед самым выключением добавить зелень.

Подобные рецепты:

Подобные рецепты:

суп с фрикадельками и стручковой фасолью [2]

Суп с фрикадельками и стручковой фасолью

Суп с фрикадельками Бердянский [3]

Суп с фрикадельками Бердянский

суп с фрикадельками и сушеными грибами [4]

Суп с фрикадельками и сушеными грибами


Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru

URL to article: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-gribnoj-s-frikadelkami/

URLs in this post:

[1] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-gribnoj-s-frikadelkami/

[2] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-frikadelkami-i-struchkovoj-fasolyu/

[3] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-frikadelkami-berdyanskij/

[4] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-s-frikadelkami-i-sushenymi-gribami/#more-22877

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.