^[1]

Суп грибной с булгуром

Этот рецепт получился у меня случайно. Приготовила суп на обед из имеющихся продуктов. Думала, что будет обычный «дежурный супчик». А получилось так вкусно, что я решила поделиться этим неожиданно удачным рецептом.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 3 картофелины;
• 200 г обжаренных шампиньонов ^[2];
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 100 г (половина стакана) булгура ^[3];
• лавровый лист;
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления супа грибного с булгуром

Картофель очистить и нарезать его кубиками. Положить картофель в кастрюлю и залить его двумя литрами воды. Поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Сделать зажарку для супа. Слегка обжарить на сковороде на растительном масле лук и морковь.

Выложить зажарку в кастрюлю, добавить обжаренные шампиньоны, лавровый лист.

Булгур ^[3] вымыть холодной водой. Воду слить. Добавить булгур в кастрюлю с супом и перемешать. Довести суп до кипения.

Кипятить суп на слабом огне еще 5-10 минут и выключить.

Подавать со сметаной.

Подобные рецепты:

[4] Похлебка Сторожка

[5] Суп чечевичный с грибами

[6] Грибной суп с клецками