Рассольник с куриными фрикадельками

07 Ноя 2022, Автор: irigen
рассольник с куриными фрикадельками

Рассольник с куриными фрикадельками

Я уже варила рассольник с мясными фрикадельками. На основе этого рецепта я сварила рассольник с куриными фрикадельками и булгуром.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

  • 300 г куриного фарша;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 столовая ложка томатной пасты или 4 столовые ложки томатного пюре;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки булгура или риса;
  • 2-3 соленых огурца;
  • лавровый лист;
  • зелень.

Приготовление рассольника с куриными фрикадельками

Приготовить фарш из мякоти курицы. Посолить по вкусу.

Подготовить овощи для супа: очистить лук, морковь и картофель. Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать мелкой соломкой.

Картофель нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю и залить 2 литрами холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и через 5 минут добавить вымытый булгур или рис.

Пока закипает и варится картофель, подготовить зажарку. Слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Добавить нарезанные соленые огурцы в сковороду и залить водой так, чтобы она покрыла огурцы. Тушить на слабом огне примерно 10 минут. Затем добавить томатную пасту или томатное пюре. Тушить ещё 5 минут на слабом огне.

Сделать мокрыми руками фрикадельки из куриного фарша величиной с крупную вишню. Заложить фрикадельки в кипящий суп. Снять образовавшуюся пену, чтобы суп был прозрачным.

Выложить зажарку с огурцами в кастрюлю с супом. Добавить лавровый лист. Прокипятить суп на слабом огне 5-7 минут, добавить мелко нарезанную зелень и выключить.

рассольник с куриными фрикадельками

Рассольник с куриными фрикадельками

Подобные рецепты:

суп с куриными фрикадельками и макаронными изделиями

Суп с куриными фрикадельками и макаронными изделиями

суп гречневый с куриными фрикадельками фото

Гречневый суп с куриными фрикадельками

суп с куриными фрикадельками фото

Суп с куриными фрикадельками

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 20.86MB | MySQL:35 | 0,407sec