Куриный суп с сырными клецками
08 Июн 2011, Автор: irigen
Куриный суп с сырными клецками
Легкий, нарядный и очень вкусный суп быстрого приготовления.
Ингредиенты:
(из расчета на двухлитровую кастрюлю)
- 1 филе куриной грудки;
- 2 столовые ложки (с верхом) риса;
- 1 луковица;
- половина моркови;
- 60 г твердого сыра;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка (с верхом) муки;
- 1 столовая ложка (с верхом) манки;
- лавровый лист;
- зелень.
Рецепт приготовления супа
Филе куриной грудки порезать кусочками, залить 1,5 л воды и поставить варить в кастрюле. После закипания бульона снять образовавшуюся пену, посолить, положить целую луковицу. Добавить рис, натертую на крупной терке морковь и лавровый лист.
Приготовить сырные клецки. Сыр (типа Российского) натереть на средней терке, перемешать с яйцом, мукой, манкой и столовой ложкой мелко нарезанной зелени. Набирать приготовленную массу по половине чайной ложки, формовать мокрыми руками небольшие клецки и опускать в кипящий суп.
Варить на слабом огне 5-7 минут, добавить в суп зелень и выключить.
Подобные рецепты:
 Суп куриный с грибными клецками |
 Куриный суп с клецками |
 Суп куриный с сырными кнелями |
Версия для печати
Можно ли приготовить клецки впрок побольше и заморозить их?
Оксана, я не пробовала замораживать. Но думаю, что можно. Приготовить как фрикадельки, разложить на досочку, накрыть пакетом и в морозилку. Я обычно в таких случаях доску вкладываю в пакет, на пакет выкладываю фрикадельки, а потом выворачиваю пакет и им же накрываю сверху.