Красна изба пирогами

Куриный суп с цветной капустой и лапшой

Легкий суп на курином бульоне, в котором отлично сочетаются цветная капуста и домашняя лапша.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 1 филе куриной грудки;
• 1 луковица;
• 150 г цветной капусты;
• 1 морковка;
• 1 сладкий перец;
• 60 г лапши домашней;
• лавровый лист;
• соль;
• зелень.

Рецепт приготовления супа

Сделать тесто для домашней лапши из одного яйца. Сформовать из теста шарик и оставить на доске, накрыв полотенцем.

Филе куриной грудки нарезать кусочками, залить 1,5 л воды и поставить варить в кастрюле. Через 5 минут после закипания процедить бульон в другую кастрюлю, положить туда кусочки куриной грудки.

Приготовить зажарку. Очистить луковицу и морковь. На сковороду с растительным маслом выложить мелко нарезанный лук, затем добавить морковь, натертую на крупной терке или нарезанную тонкой соломкой. Добавить нарезанный кусочками сладкий перец. Слегка обжарить овощи на слабом огне и выложить зажарку в кастрюлю с супом.

Тесто для лапши тонко раскатать. Нарезать лапшу. Лапши получится больше, чем потребуется для супа. Оставшуюся лапшу подсушить и оставить для следующего употребления.

Положить лапшу в суп, и через 5-10 минут выключить огонь. В конце варки положить мелко нарезанную зелень.

Подобные рецепты:

Куриный суп с цветной капустой и рисом

Суп куриный с цветной капустой

Суп с цветной капустой и пшеничной крупой

Версия для печати