^[1]

Краснокочанная тушеная капуста

При тушении краснокочанная капуста становится очень мягкой, ароматной и выглядит эффектно. Вкус у неё более острый, чем у обычной капусты.

С добавлением колбасы получается полноценное второе блюдо. А если потушить капусту без колбасы, то это будет замечательный гарнир к мясным блюдам из свинины, утки или гуся. Такой гарнир украсит даже праздничный стол.

Ингредиенты:

• 600 г краснокочанной капусты;
• 1 луковица;
• 1 сладкий перец;
• 1 яблоко;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 2 дольки чеснока;
• 1 лавровый лист;
• половина чайной ложки тмина;
• соль, перец;
• 200 г копченой или ветчинной колбасы (по желанию).

Приготовление краснокочанной тушеной капусты

В кастрюлю налить растительное масло, положить нарезанный лук, сладкий перец и поставить на небольшой огонь. Обжарить до подрумянивания лука.

Капусту мелко нашинковать. Добавить нашинкованную капусту в кастрюлю, влить уксус и перемешать. Затем добавить полстакана воды и посолить. Яблоко очистить, удалить семена, нарезать ломтиками или соломкой и добавить к капусте. Добавить лавровый лист, мелко нарезанный чеснок и тмин. Для более насыщенного вкуса можно добавить 2-3 столовых ложки сухого вина. Тушить на небольшом огне минут 15, периодически помешивая.

Затем добавить томатную пасту и по желанию нарезанную колбасу. Перемешать, подсолить, поперчить по вкусу и тушить еще минут 5.

Подобные рецепты:

[2] Капуста краснокочанная тушеная в мультиварке

[3] Краснокочанная капуста с черносливом

[4] Капуста с яблочным соком