Шашлык на сковороде

15 Май 2011, Автор: irigen
фотография шашлыка

Шашлык на сковороде

Кто из нас не любит шашлык? Но не всегда есть возможность выехать на природу и приготовить шашлык на мангале.

Не будем уподобляться герою Армена Джигарханяна, готовившему шашлык на балконе московской квартиры. Мы сделаем шашлык… на сковороде. Поверьте, он будет не менее вкусным!

Ингредиенты:

(на 4 небольших шампура)

  • 500 г мякоти свинины;
  • 2 луковицы;
  • 50 г копченого сала;
  • соль, перец;
  • уксус для маринада;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление шашлыка на сковороде

Замариновать мясо для шашлыка. Я предпочитаю мариновать мясо в уксусе, наполовину разведенном водой.
Мясо нарезать на кусочки, сложить в кастрюлю, посолить, посыпать перцем. Добавить нарезанный кольцами лук, залить разведенным водой уксусом, перемешать, уплотнить руками, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 4-8 часов.

Нанизать мясо вперемежку с луком и тонкими кусочками копченого сала на короткие деревянные шампуры (длиной 20 см). На сковороде свободно умещается 4 таких шампура. Жарить на сковороде на растительном масле сначала на сильном огне, поворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно обжарилось. Потом огонь уменьшить и довести до готовности.

Подобные рецепты:

шашлык ленивый в духовке фото

Шашлык ленивый в духовке

шашлык в рукаве

Шашлык в рукаве

фотография рулетиков на шампурах

Рулетики на шампурах

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 20.85MB | MySQL:35 | 0,431sec