Красна изба пирогами

Рагу из свинины с тыквой

В мясное рагу, кроме традиционных в этом блюде овощей, добавлена тыква. Полезные свойства тыквы известны всем, но не все любят ее вкус. В мясном рагу вкус тыквы маскируется, а само рагу приобретает оригинальный оттенок вкуса.

Ингредиенты:

• 300 г мякоти свинины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3-4 картофелины;
• 150-200 г тыквы;
• 2-3 столовые ложки томатного пюре;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль, перец, базилик;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление рагу из свинины с тыквой

Свинину нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать четвертинками колец. Морковь, картофель и тыкву нарезать кусочками.

Налить на сковороду растительное масло и поставить на огонь. Обжарить мясо до легкого подрумянивания, посолить и посыпать перцем. Затем последовательно добавить в сковороду лук, морковь, картофель и тыкву. Обжарить, помешивая. Подсолить содержимое сковороды, добавить перец и базилик.

Сложить все в кастрюлю. Добавить томатное пюре, мелко нарезанный чеснок и немного воды.

Тушить на слабом огне под крышкой до готовности картофеля и тыквы.

Добавить зелень, перемешать и выключить огонь.

По этому рецепту можно приготовить рагу не только со свининой, но и с курицей или индейкой.

Подобные рецепты:

Рагу со свининой в мультиварке

Рагу овощное с мясными тефтельками

Овощное рагу с курицей

Версия для печати