^[1]

Маклюбе в мультиварке

Маклюбе – это блюдо турецкой кухни. Оно представляет собой мясо, тушенное в мясном бульоне с рисом, картофелем, баклажанами и помидорами. Я тушила маклюбе в мультиварке, но можно приготовить и в обычной кастрюле на слабом огне.

Ингредиенты:

(для мультиварки объемом 2,5 л)

• 500 г говядины;
• 1 луковица;
• 2 лавровых листа;
• перец горошком;
• 1 баклажан;
• 1-2 картофелины;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2-3 помидора;
• 1 мультистакан риса;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление маклюбе в мультиварке Panasonic

Мясо нарезать средними кусочками.

^[1]

Подготовка мяса

Сложить мясо в кастрюлю и залить 1 литр воды. Поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить. Добавить в кастрюлю целую луковицу, лавровый лист и перец горошком. Уменьшить огонь до слабого кипения и варить в течение часа.

Баклажан нарезать кружочками. Посолить и оставить на 5-10 минут на доске. Нагреть сковороду с растительным маслом. Промокнуть лишнюю влагу с баклажанов бумажным полотенцем. Обжарить баклажаны с двух сторон на сковороде.

Картофель очистить и нарезать кружочками. Добавить в сковороду немного масла и обжарить картофель с двух сторон до подрумянивания.

^[1]

Обжаренные баклажаны и картофель

Чеснок мелко нарезать. Помидоры нарезать пластинами. Слегка обжарить чеснок на сковороде. Затем добавить помидоры и тоже слегка обжарить.

Через час от начала приготовления вынуть мясо из кастрюли и сложить на дно чаши мультиварки. На мясо выложить обжаренные баклажаны и картофель. В середину выложить вымытый рис и обложить его по краям помидорами. Залить все процеженным бульоном. Бульон должен покрывать рис на 1-1,5 см. Масло со сковороды, в которой обжаривались овощи, добавить в чашу мультиварки. Слегка посолить, добавить перец и приправы по вкусу.

^[1]

Приготовление маклюбе

Включить режим «Плов». Готовить до окончания режима. Крышку в режиме «Плов» не открывать. Продолжительность режима «Плов» в мультиварке Panasonic – примерно 50 минут.

После приготовления перевернуть содержимое чаши мультиварки на блюдо и подать к столу.

Подобные рецепты:

[2] Плов-рагу в мультиварке

[3] Плов с курицей и грибами в мультиварке

[4] Бигос в мультиварке