^[1]

Котлеты из комбинированного фарша с грибами и гречкой

Котлеты из смеси свиного и куриного фарша с добавлением гречки и обжаренных шампиньонов ^[2]. Котлеты запекаются в духовке. Рецепт прочитала где-то в Интернете. Идею запомнила, но пропорции забыла. Пришлось экспериментировать самой.

Ингредиенты:

(на 18 котлет)

• 500 г свиной мякоти;
• 500 г мякоти курицы;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 150 г обжаренных шампиньонов ^[2];
• 1 стакан (160 г) вареной гречки;
• соль, перец;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 50 мл растительного масла;
• 1 стакан панировочных сухарей ^[3].

Приготовление котлет из комбинированного фарша

Шампиньоны нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле.

Свинину и мякоть курицы (из любых частей) нарезать кусочками. Лук также нарезать кусочками.

Прокрутить на мясорубке свиное и куриное мясо с луком и шампиньонами.

Добавить в фарш яйца, вареную гречку и томатную пасту.

^[1]

Фарш для котлет

Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать фарш.

Противень смазать растительным маслом.

Мокрыми руками сформировать из фарша продолговатые котлеты.

В тарелку всыпать панировочные сухари ^[3]. Обвалять котлеты в сухарях и уложить их на противень.

^[1]

Котлеты на противне

Смазать котлеты растительным маслом с помощью кисточки.

Запекать котлеты в духовке при 200 градусах Цельсия 30 минут.

Подобные рецепты:

[4] Котлеты сборные

[5] Котлеты Нежные

[6] Котлеты Школьные с ржаным хлебом