^[1]

Рождественское сочиво

Сочиво — традиционное блюдо к рождественскому столу. Подается в сочельник.

Ингредиенты:

• 1 стакан очищенной пшеницы;
• половина стакана изюма;
• половина стакана кураги;
• половина стакана грецких орехов;
• 3 столовые ложки меда;
• 3 столовые ложки мака.

Приготовление рождественского сочива

Пшеницу замочить на 8-10 часов в холодной воде. Затем воду слить.

Залить пшеницу тремя стаканами холодной воды. Варить на медленном огне, периодически снимая пену, пока пшеница не станет мягкой. Слить воду, добавить в пшеницу мед и укутать кастрюлю с кашей.

Пока каша упаривается, подготовить остальные ингредиенты. Изюм и курагу залить теплой водой на 15-20 минут. Грецкие орехи измельчить ножом. Мак растереть в ступке или измельчить в кофемолке. Распаренную курагу нарезать кусочками. Добавить в кашу орехи, изюм, мак и курагу. Перемешать и дать настояться часа два.

Подобные рецепты:

[2] Рождественское сочиво из булгура

[3] Блюда для рождественского стола

[4] Рождественские пряники