Красна изба пирогами

Блинчики печеночные

Прекрасная закуска – рулетики из печеночных блинчиков с начинкой.

Ингредиенты:

(на 9 блинчиков)

• 250 г печени;
• 1 яйцо;
• 100 мл молока;
• треть чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки муки (с небольшим верхом);
• 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Для начинки:

• 200 мл майонеза;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1-2 моркови;
• 2 луковицы;
• яйцо;
• сыр.

Приготовление печеночных блинчиков

Печень нарезать кусочками, сложить в миску. Добавить соль и яйцо. Измельчить погружным блендером, чтобы получилось однородное пюре.

Добавить молоко, муку и растительное масло. Взбить блендером до однородности.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блинчики выпекать без смазывания сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон и складывать стопкой на тарелку.

Блинчики печеночные

Для начинки обжарить на сковороде на растительном масле нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Посолить, поперчить. Остудить.

Майонез смешать с измельченным чесноком. Смазать блинчик, выложить начинку из моркови.

Начинка

Свернуть блинчик трубочкой. Разрезать пополам наискосок.

Приготовление блинчиков

Можно сделать начинку из сыра и сваренного вкрутую яйца. Сыр и яйцо натереть на мелкой терке и посыпать на смазанный майонезом блинчик.

Блинчики с яйцом и сыром

Подобные рецепты:

Паштет из куриной печени

Тарталетки с грибами и печенью

Паштет печеночный

Версия для печати