Красна изба пирогами

Запеканка из рикотты и творога с кокосовой пастой и кокосовой стружкой в мультиварке Panasonic объемом 2,5 л. Можно добавить в запеканку изюм, кусочки сухофруктов или фруктов.

Масса запеканки 900 г.

Ингредиенты:

• 200 г рикотты;
• 300 г творога;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 50 мл молока;
• 50 г кокосовой пасты;
• 2 столовые ложки кокосовой стружки;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 50 г изюма.

Приготовление запеканки творожной кокосовой в мультиварке

Рикотту выложить в миску. Творог протереть через сито и добавить к рикотте. Добавить сахар, ванильный сахар и желтки. Перемешать до однородности венчиком. Затем добавить молоко, кокосовую пасту и кокосовую стружку. Перемешать и добавить кукурузный крахмал. Перемешивать венчиком, не взбивая сильно.

Белки взбить в крепкую пену и добавить в приготовленную смесь. Аккуратно перемешать.

Смазать чашу мультиварки маслом. Выложить творожную массу в чашу и разровнять поверхность. Закрыть крышку мультиварки. Включить режим «Выпечка» на 60 минут. В процессе выпечки крышку не открывать.

После окончания режима «Выпечка» мультиварку отключить. Крышку не открывать. Оставить запеканку в мультиварке на 20 минут при закрытой крышке. Затем крышку открыть и вынуть запеканку из чаши при помощи контейнера для варки на пару. Для этого вложить контейнер в чашу и перевернуть чашу вверх дном. Убрать чашу, а запеканку оставить для остывания на контейнере.

Переложить запеканку на блюдо и украсить по своему желанию.

Подобные рецепты:

Творожная запеканка с финиками

Творожная запеканка с ягодами

Творожная запеканка банановая