^[1]

Тонкие блинчики Стаканные на ряженке

Тонкие нежные блинчики на смеси молока, ряженки и воды. Блинчики получаются нежные, почти прозрачные. Их можно есть со сметаной, медом, вареньем или начинять любыми начинками.

Ингредиенты:

(на 24 блинчика)

• 3 яйца;
• 1 стакан (250 мл) ряженки;
• 1 стакан (250 мл) молока;
• 1 стакан (250 мл) кипятка;
• половина чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 стакана (320 г) пшеничной муки;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 50 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление тонких блинчиков Стаканных на ряженке

Яйца разбить в миску. Добавить соль и сахар. Взбить венчиком. Влить ряженку, добавить соду и перемешать.

Пшеничную муку просеять, смешать и добавить в молочную смесь. Хорошо размешать, чтобы получилось густое однородное тесто.

Молоко смешать с кипятком. Развести тесто смесью молока и кипятка. Должно получиться жидкое тесто. Добавить в тесто 3 столовые ложки растительного масла. Перемешать и оставить тесто на 20-30 минут для набухания.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать растительным маслом, а остальные выпекать без смазывания сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сливочным маслом.

Подобные рецепты:

[2] Блины на ряженке Бархатные

[3] Тонкие блинчики Стаканные

[4] Блины на кефире со сгущенкой