^[1]

Слоеный яблочный пирог

Слоеный яблочный пирог, по вкусу напоминающий штрудель.

Ингредиенты для теста:

(для формы диаметром 20-22 см)

• 1 яйцо;
• 2 столовых ложки сметаны;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1/3 чайной ложки соли;
• примерно 180 г муки.

Ингредиенты для начинки:

• 5-6 яблок;
• 160 г сахара;
• 60 г сливочного масла.

Приготовление слоеного яблочного пирога

Смешать яйцо со сметаной и солью, добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

Муку просеять и добавить в приготовленную смесь. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.

Яблоки очистить, вырезать серединки и нарезать тонкими ломтиками. Сливочное масло растопить.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом.

Разделить тесто на 5 частей. Раскатать одну часть в тонкий круглый пласт по размеру формы.

^[1]

Раскатывание теста

Уложить этот пласт на дно формы и немного завести края теста на бортики. Кисточкой смазать поверхность раскатанного теста растопленным маслом. Уложить слой нарезанных яблок. Посыпать яблоки сахаром (примерно 2 столовые ложки на слой яблок).

^[1]

Укладывание слоев теста и яблок

Оставшиеся кусочки теста также раскатать в тонкие круглые пласты по размеру формы. Накрыть слой яблок вторым пластом теста и слегка прижать ладонями тесто к яблокам. Кисточкой смазать поверхность раскатанного теста растопленным маслом. Уложить второй слой нарезанных яблок и посыпать сахаром. Таким образом укладывать слои теста и яблок. Верхний слой теста смазать маслом.

^[1]

Пирог перед выпечкой

Выпекать пирог в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 35 минут. Оставить пирог в форме до полного остывания.

^[1]

Пирог после выпечки

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

^[1]

Яблочный слоеный пирог

Подобные рецепты:

[2] Яблочный штрудель

[3] Пирог яблочный Солнышко

[4] Тонкая шарлотка