Красна изба пирогами

Сдобные фигурные булочки из дрожжевого теста.

Ингредиенты для теста:

(на 10 булочек по 80 г)

• 100 мл теплой воды;
• 20 г свежих дрожжей;
• 2 яйца (С0);
• 60 г сахара;
• 1 чайная ложка (под нож) соли;
• 60 мл растительного масла;
• 450 г муки.

Приготовление сдобных булочек Косичек

В теплой воде растворить дрожжи. Добавить щепотку сахара и 2-3 столовые ложки муки из общего количества. Накрыть и поставить в теплое место на 15 минут.

В миске смешать яйца, соль и сахар. Слегка взбить венчиком.

Когда дрожжевая опара поднимется, добавить её в миску и перемешать.
Затем влить растительное масло и перемешать.

Муку просеять и добавить в приготовленную смесь. Замесить тесто.

Присыпать доску мукой, выложить тесто и обмять до гладкости.

Сформировать из теста шар и положить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть пленкой и поставить на расстойку в теплое место примерно на 1 час.

Когда тесто подойдет, выложить его на доску и разделить на 10 равных частей. Придать каждой части теста округлую форму. Раскатать каждую булочку в тонкий блинчик. Скрутить блинчик в рулетик, край защипать.

Руками раскатать рулетики в тонкие длинные жгуты (длиной примерно 40 см).

Сделать из жгута петлю. Длинный конец жгута протянуть в середину сверху и оттянуть в сторону. Петлю скрутить в сторону конца жгута. Затем конец протянуть сверху вниз в петлю.

Противень застелить бумагой для выпечки. Уложить булочки на противень. Булочки накрыть пленкой и поставить на расстойку на полчаса в теплом месте.

Затем с помощью кисточки смазать булочки яйцом или желтком, смешанным с чайной ложкой воды. Можно посыпать кунжутом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20 минут.

Подобные рецепты:

Сдобные булочки на кефире

Булочки-рогалики с начинкой

Булочки Венские