- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Рулет бисквитный с яблочной начинкой-2
Posted By irigen On 29.09.2023 @ 09:10 In - рулеты,Выпечка | No Comments
Бисквитный рулет с начинкой из свежих тертых яблок. Этот рецепт понравился мне тем, что бисквит выпекается прямо на яблочной начинке. После выпечки остается только свернуть рулет.
(противень с размерами 30 на 40 см)
Подготовить яблоки. Очистить их и вырезать сердцевину. Натереть яблоки на средней терке. Слить сок. В яблоки добавить сахар.
Противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выложить яблоки на противень тонким ровным слоем.
Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов Цельсия.
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром миксером или ручным блендером до получения пышной светлой массы.
Белки взбить до устойчивой пены.
Просеять муку с разрыхлителем.
Всыпать треть муки в желтковую смесь, добавить треть взбитых белков и аккуратно перемешать. Таким образом в три приема добавить всю муку и белки.
Выложить тесто на яблочную начинку и разровнять его тонким слоем с помощью лопатки.
Выпекать в духовке примерно 10-15 минут до подрумянивания верха.
Вынуть противень из духовки. Накрыть испеченный бисквит силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Перевернуть бисквит с противня вместе с бумагой, на которой он выпекался. Аккуратно снять бумагу, на которой он выпекался. Если яблочная начинка местами прилипла к бумаге, то счистить ее с бумаги ножом. Свернуть горячий бисквит в рулет (начиная с короткой стороны прямоугольника) и оставить до полного остывания.
Остывший рулет посыпать сахарной пудрой.
Примечание. Если вы любите сливочно-творожную начинку, то можно перед скручиванием рулета нанести слой крема на яблочный слой. Рулет будет еще вкуснее!
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/rulet-biskvitnyj-s-yablochnoj-nachinkoj-2/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/rulet-biskvitnyj-s-yablochnoj-nachinkoj-2/
[2] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/bystryj-rulet-na-jogurte/
[3] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/rulet-biskvitnyj-s-yablochnoj-nachinkoj/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/rulet-biskvitnyj-s-tvorozhno-maslyanym-kremom/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.