- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Пирожки с грибной начинкой из теста на кефире и сметане
Posted By irigen On 09.08.2014 @ 09:43 In - несладкая,- пирожки,Выпечка | No Comments
Мне очень понравилось тесто для пирожков на кефире и сметане [2]. В этот раз я сделала из этого теста пирожки с другой начинкой: из обжаренных шампиньонов и сыра.
(на 20 пирожков)
Налить в миску кефир комнатной температуры. Добавить соду и размешать. Дать постоять 2-3 минуты, чтобы кефир вспенился.
Добавить в кефир сахар, соль, яйцо, сметану и растительное масло. Размешать до однородного состояния. Затем добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой разделочную поверхность и слегка вымесить. Накрыть тесто полотенцем и дать полежать 10-15 минут.
Сделать начинку. Обжаренные с луком шампиньоны [3] мелко порубить ножом. Добавить натертый сыр, мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) и перемешать.
Разделать тесто на кусочки примерно по 50 г. Раскатать каждый кусочек теста в круглую лепешку. На середину лепешки выложить столовую ложку начинки и слепить пирожки.
Перевернуть пирожок швом вниз и аккуратно раскатать скалкой в большой тонкий пирожок удлиненной формы. На сковороду умещаются 2-3 таких пирожка.
Обжарить пирожки с двух сторон на сковороде на растительном масле.
Подавать со сметаной или йогуртом.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-s-gribnoj-nachinkoj-iz-testa-na-kefire-i-smetane/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-s-gribnoj-nachinkoj-iz-testa-na-kefire-i-smetane/
[2] тесто для пирожков на кефире и сметане: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-s-kartoshkoj-na-kefire-i-smetane/
[3] Обжаренные с луком шампиньоны: https://irigen.ru/culinary/ovoshhnye-blyuda/obzharennye-shampinony/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-s-klyukvoj-iz-testa-na-kefire-i-smetane/
[5] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-na-kefire/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.