^[1]

Печенье кофейное с начинкой

Рассыпчатое печенье с кофейным ароматом и начинкой из густого джема или вареного сгущенного молока.

Ингредиенты:

(на один противень)

• 350 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 столовая ложка растворимого кофе;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки (50 г) сметаны.

Начинка:

• 150-200 г густого джема или вареного сгущенного молока.

Приготовление печенья кофейного с начинкой

300 г муки просеять с солью и разрыхлителем. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Руками перетереть муку с маслом в крошку.

Яйцо растереть с сахаром. Затем добавить сметану и перемешать. Растворимый кофе залить 2 столовыми ложками воды, тщательно перемешать и влить в приготовленную смесь. Можно и не добавлять кофе в тесто.

Влить приготовленную смесь в миску с масляно-мучной крошкой. Замесить крутое тесто, добавляя, если необходимо, муку.

Разделить тесто на 20 кусочков и скатать шарики. Каждый шарик руками размять в лепешечку, на центр лепешечки положить чайной ложкой немного начинки. Слепить края лепешечки и скатать её в шарик.

^[1]

Приготовление печенья

Уложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка приплюснуть шарики рукой.

^[1]

Печенье перед выпечкой

Выпекать примерно 15 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

^[1]

Печенье после выпечки

Подобные рецепты:

[2] Печенье с начинкой

[3] Бабушкино печенье

[4] Печенье Капелька