- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -

Меренговый рулет с кокосом

Posted By irigen On 01.05.2019 @ 11:53 In - рулеты,Выпечка | No Comments

меренговый рулет с кокосом [1]

Меренговый рулет с кокосом

Нежнейший меренговый рулет с кокосом и кремом из взбитых сливок.

Ингредиенты для теста:

  • 160 г яичных белков;
  • 160 г сахарной пудры;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 2 чайные ложки (с небольшой горкой) кукурузного крахмала;
  • 2 чайные ложки лимонного сока (или уксуса);
  • 50 г кокосовой стружки.

Ингредиенты для крема:

  • 200 мл сливок жирностью 33-35%;
  • 1 столовая ложка сахарной пудры;
  • пакетик загустителя для сливок.

Для украшения:

  • ягоды;
  • белый шоколад.

Приготовление меренгового рулета с кокосом

Взбить белки до мягких пиков, добавить лимонный сок и взбивать на средней скорости, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивать до жестких пиков.

Смешать кокосовую стружку с крахмалом. Добавить во взбитые белки и перемешать ложкой.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Выложить тесто.

тесто для рулета [1]

Тесто для рулета

Разровнять тесто слоем толщиной 1-1,5 см.

перед выпечкой [1]

Перед выпечкой

Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия примерно 25 минут.

после выпечки [1]

После выпечки

Вынуть из духовки, дать выпеченному коржу немного остыть. Расстелить фольгу, на нее положить бумагу для выпечки по размеру выпеченного коржа. Перевернуть на эту бумагу выпеченный корж вместе с бумагой, на которой он выпекался. Снять бумагу. Корж остудить.

меренговый корж [1]

Меренговый корж

Взбить сливки до пиков с сахарной пудрой и загустителем.

Нанести взбитые сливки на остывший корж. Можно посыпать любыми ягодами, измельченными орехами, крошкой из печенья.

приготовление рулета [1]

Приготовление рулета

Свернуть, помогая себе бумагой, в рулет. Затем бумагу убрать, завернуть рулет в фольгу, как конфету. Убрать в холодильник не менее, чем на 2 часа.

рулет меренговый [1]

Рулет меренговый

При подаче срезать концы рулета и украсить его шоколадом и ягодами.

Подобные рецепты:

рулет на белках без муки [2]

Рулет на белках без муки

ангельский рулет на белках [3]

Ангельский рулет на белках

рулет с абрикосами [4]

Рулет с абрикосами


Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru

URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/merengovyj-rulet-s-kokosom/

URLs in this post:

[1] Image: http://irigen.ru/culinary/baking/merengovyj-rulet-s-kokosom/

[2] Image: http://irigen.ru/culinary/baking/rulet-na-belkax-bez-muki/

[3] Image: http://irigen.ru/culinary/baking/angelskij-rulet/

[4] Image: http://irigen.ru/culinary/baking/biskvitnyj-rulet-s-abrikosami/

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.